Grado, con ‘Le Calli di Bacco’ il mare incontra la vigna in quindici locali del centro storico

Fino a domenica 25 ottobre il tour di degustazione abbina cicchetti di cucina lagunare e vini del Fvg. Previsto un appuntamento al museo di archeologia subacquea. Il ticket comprende il bicchiere personalizzato.

Piatti che raccontano il mare, calici che raccontano la vigna e un percorso tra calli e campielli alla scoperta dei sapori dell'Isola del Sole. Da venerdì 23 a domenica 25 ottobre torna a Grado "Le Calli di Bacco", la manifestazione enogastronomica diffusa che porta nel cuore della città antica ristoratori, vignaioli e produttori del territorio. Promossa e organizzata da Confcommercio Gorizia e dal Comune di Grado, con PromoTurismoFVG, Consorzio Grado Turismo e Grado in Rete e con il sostegno di Cassa Rurale Fvg, è alla seconda edizione e passa da due a tre giornate dedicate al "Tour delle Calli".

Il tour consiste in un itinerario libero tra i banchi d'assaggio allestiti nei locali del centro storico: in ognuno si assaggia un cicchetto ispirato alla cucina lagunare insieme a un calice di vino del Friuli Venezia Giulia. I ristoratori coinvolti sono quindici, ciascuno abbinato a un'azienda vitivinicola, e mettono in dialogo il pescato della settimana, i frutti di mare, gli ortaggi locali e le erbe aromatiche spontanee con i vini del Collio, dell'Isonzo e delle altre aree vitivinicole regionali. Il ticket comprende il bicchiere personalizzato della manifestazione. I banchi sono aperti venerdì 23 dalle 12 alle 20, sabato 24 dalle 11 alle 20 e domenica 25 dalle 11 alle 17. Nei locali aderenti sono disponibili anche menù a tema, dal 16 ottobre.

La manifestazione si è aperta ufficialmente venerdì 23 alle 11 in Campo Patriarca Elia, con i saluti delle autorità e la benedizione delle giacche da chef e delle reti da pesca, momento che ha riunito cuochi e pescatori attorno ai valori della tradizione marinara e gastronomica gradese e a un impegno comune per il rispetto delle risorse e la sostenibilità. Per tutte e tre le giornate la musica attraversa il centro storico con "Tra le Calli, musica", performance acustica itinerante dell'Ambrya Music Band, quintetto di fiati e tastiere nato nel 2022 con un debutto a sorpresa su una barca nel porto di Grado, che propone cover internazionali, brani intramontabili e incursioni nella poesia gradese.

Domenica 25, dalle 11.30 alle 13.30, il Museo nazionale di archeologia subacquea dell'Alto Adriatico ospita "Un viaggio tra sapori, vini e storia", degustazione condotta dal sommelier Alojz Felix Jermann. Si comincia con una visita guidata alla storia marinara di Grado e al suo legame con l'Adriatico, poi si assaggiano tre cicchetti creativi preparati da tre chef della manifestazione, quattro vini del territorio presentati dai produttori e un dolce. Accompagna l'incontro l'Athanor Guitar Quartet, con un repertorio dal barocco al contemporaneo, tra opere meno conosciute e trascrizioni per quattro chitarre.

Ecco i quindici ristoratori aderenti e le aziende vitivinicole con cui sono abbinati. Al Timon Trattoria Pizzeria ospita Lis Fadis di Spessa, Bella Grado propone i vini di Sturm di Cormons e Bruno Masaneta Trattoria-Cicchetteria quelli di Castelvecchio di Sagrado. Il Duca d'Aosta Lounge Bar & Restaurant è in coppia con Villa Vasi di Gorizia, l'Hosteria de Gustibus con Drius di Cormons, In Piaseta con La Viarte di Prepotto e La Caina Pizzeria Trattoria con Muzic di San Floriano del Collio. Il Mandracchio Bistrot ospita Mitis di Cividale del Friuli, il Ristorante Alla Pace Visentini di Corno di Rosazzo e il Ristorante Alla Vecchia Marina I Feudi di Romans di San Canzian d'Isonzo. Con la Taverna al Canevon c'è Borgo San Daniele di Cormons, con la Trattoria de Toni Fiegl di San Floriano del Collio e con la Trattoria La Perla Roberto Picech di Cormons. Completano l'elenco la Trattoria Pizzeria Santa Lucia, che ospita Vini Brojli di Aquileia, e Zero Miglia Coop Pescatori, che ospita Vini Donda di Aquileia.

Informazioni su www.confcommerciogorizia.it, all'indirizzo lecallidibacco.grado@gmail.com e sui profili Instagram e Facebook @LeCallidiBacco.

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