Le eccellenze enogastroniche del Fvg a Gusti, Slow Food ritorna a Gorizia

Parallelamente, sempre in concomitanza con Gusti di Frontiera, Slow Food sarà presente al Salone del Gusto a Torino. Lo stand in piazza Sant'Antonio.

Il movimento internazionale Slow Food, nato per promuovere il cibo buono, pulito e giusto, sarà nuovamente presente a Gusti di Frontiera a Gorizia dal 26 al 29 settembre. L’associazione si impegna a valorizzare le tradizioni culinarie regionali, sostenere i produttori locali e promuovere la biodiversità alimentare. In occasione della grande rassegna gastronomica, il sodalizio parteciperà grazie al coordinamento della condotta goriziana, guidata da Chiara Canzoneri, insieme al direttivo. Avranno una postazione dedicata nell'area di piazza Sant'Antonio, dove presenteranno i loro "presidi".

Questi sono prodotti tipici selezionati che rappresentano l'eccellenza enogastronomica della regione. Inoltre, durante l'evento, sarà presentata la nuova campagna di educazione alimentare per le scuole che mira a sensibilizzare i giovani sulle tematiche legate alla sostenibilità, alla provenienza dei cibi e alla cultura gastronomica locale. Le scelte alimentari quotidiane, sostiene il movimento, possono essere una leva cruciale per il cambiamento. Per far sì che questo avvenga, è essenziale investire in un'educazione alimentare efficace per i giovani, affinché possano plasmare attivamente il loro futuro.

Il tema di quest'anno, che celebra i 20 anni dal primo incontro internazionale di Slow Food, è "We are Nature": l'impegno è a concentrare le energie per un futuro positivo. Parallelamente, sempre in concomitanza con Gusti di Frontiera, Slow Food sarà presente al Salone del Gusto a Torino, un altro evento prestigioso dedicato alla valorizzazione dei sapori autentici e alla biodiversità alimentare. Tramite Terra Madre, guida il percorso verso una nuova relazione con la natura in modo unico, poiché il cibo ci ricollega alla terra, all'ambiente ed alla cultura. È il legame perfetto tra natura e cultura.

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