Brazzano, riapre ‘Buon Sapore’, l’amore per Quirin Kuhnert tiene viva la bottega

A poco più di tre mesi dalla frana che costò la vita al giovane bavarese e Guerrina Skocaj, la compagna Jessica Hartwick riapre il negozio di via XXIV Maggio. Grande partecipazione per la ripartenza.

La porta si è riaperta questa mattina in via XXIV Maggio 75, restituendo al centro del paese un luogo che in poco tempo era diventato familiare a molti. “Buon Sapore – Specialità e degustazioni del Collio e della Baviera” ha ripreso l’attività grazie alla determinazione di Jessica Hartwick, compagna di Quirin Kuhnert, scomparso nella tragedia della frana dello scorso novembre insieme a Guerrina Skocaj.

Una riapertura sobria ma carica di significato, accompagnata dalla presenza e dall’abbraccio della comunità. Tra scaffali e banco degustazione, l’atmosfera è stata quella dei giorni importanti, in cui al ricordo si affianca la volontà di andare avanti.

Il negozio era nato nel febbraio 2025 dall’iniziativa di Quirin, bavarese d’origine ma ormai brazzanese d’adozione. Aveva scelto di investire negli spazi che per oltre sessant’anni avevano ospitato lo storico esercizio di Antonio Bon, conosciuto da tutti come “Toni Quarin”, rinnovandoli insieme a Jessica.

L’idea era chiara: creare un punto d’incontro tra le eccellenze del Collio e i sapori della sua terra natale, con una proposta che spaziava dai prodotti locali ai vini del territorio, fino alle birre tradizionali bavaresi e ai panini preparati al momento. In pochi mesi “Buon Sapore” era diventato non solo un negozio, ma un luogo di relazione. Poi, nella notte tra il 17 e il 18 novembre, la frana che ha colpito Brazzano ha spezzato due vite. Quirin perse la vita nel tentativo di prestare aiuto alla vicina di casa, travolta dalla colata di fango insieme a lui. Un evento che ha segnato profondamente l’intera comunità.

Da allora, il sostegno a Jessica non è mai mancato. La decisione di riaprire è maturata passo dopo passo, sostenuta da quella rete di affetti che oggi si è fatta presenza concreta tra i clienti entrati per un saluto, un acquisto, un incoraggiamento.

Sui social, alla vigilia della riapertura, Jessica ha condiviso parole che raccontano lo spirito di questo momento: «Oggi è un giorno molto emozionante. È difficile trovare le parole per descrivere questo intreccio di ricordi, nostalgia e gratitudine. Eppure, sopra ogni cosa, c’è un sentimento che rimane: l’amore». E ancora: «Non è un nuovo inizio, è un andare avanti. Andare avanti con tutto ciò che è stato – e con tutto ciò che rimane». Un messaggio rivolto alla comunità: «Oggi non celebriamo un inizio. Celebriamo ciò che continua a vivere: l’amore per le persone, per la nostra comunità e per tutto ciò che abbiamo costruito insieme».

Nel giorno della ripartenza l’orario è stato ridotto, dalle 11 alle 15, quasi a voler segnare un passaggio graduale. L’obiettivo è tornare progressivamente alla piena attività, mantenendo lo spirito originario del progetto.

La riapertura arriva mentre Brazzano sta ancora facendo i conti con le conseguenze della frana. Nei giorni scorsi, durante un incontro con la Protezione civile regionale, è stato confermato che la prima fase degli interventi di messa in sicurezza dovrebbe concludersi entro fine marzo, compatibilmente con le condizioni meteo che nelle scorse settimane hanno rallentato i lavori. Se il cronoprogramma sarà rispettato, i residenti della zona arancione potranno rientrare nelle proprie abitazioni in aprile, mentre per la zona rossa servirà più tempo.

In questo scenario, la luce accesa di una bottega assume un valore che va oltre l’aspetto commerciale. È il segno di una comunità che, pur ferita, sceglie di restare unita e di custodire ciò che è stato costruito. Passo dopo passo.

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