30,5 chili: è il tacchino di Renato Cecotti il vincitore della Fiera di Santa Elisabetta 2026

La 193ª edizione rinnova un appuntamento che dal 1834 accompagna la comunità romanese. Al centro il dindiat, simbolo della manifestazione, tra gastronomia, mercato, allevamento, cultura e momenti di festa per tutte le generazioni.

Ci sono appuntamenti che, anno dopo anno, finiscono per diventare parte dell'identità di un paese. A Romans d'Isonzo uno di questi ha un nome preciso: la Fiera di Santa Elisabetta, conosciuta anche come «Sagre dal Dindiat». Una manifestazione che attraversa quasi due secoli di storia e che continua a rappresentare uno dei momenti più attesi del calendario autunnale, capace di richiamare visitatori da tutto il territorio e di riunire attorno alle proprie tradizioni la comunità locale.

Le sue origini risalgono al 1834, quando l'imperatore Francesco I d'Asburgo concesse alla comunità di Romans la possibilità di organizzare un mercato autunnale in occasione della festa di Santa Elisabetta d'Ungheria. Da allora la fiera ha attraversato generazioni e trasformazioni, conservando il proprio carattere popolare e il legame con il mondo rurale. Un patrimonio che oggi si rinnova attraverso una proposta capace di affiancare agli elementi più antichi occasioni di incontro, cultura, intrattenimento e promozione delle realtà del territorio.

Protagonista indiscusso resta il «dindiat», il tacchino, diventato nel tempo il simbolo stesso della manifestazione. Non soltanto una presenza gastronomica sulle tavole della fiera, ma anche il protagonista di una delle competizioni più curiose e conosciute dell'appuntamento romanese: il Trofeo del Tacchino gigante. Una tradizione che ha contribuito a portare Romans persino nel Guinness dei primati per tre volte e che continua a essere uno dei momenti più attesi, con la tradizionale pesatura degli esemplari.

Accanto al mondo dell'allevamento trovano spazio le bancarelle, il mercatino dell'artigianato e dell'hobbistica, le esposizioni, le mostre dedicate agli artisti locali e le proposte enogastronomiche, con il tacchino al centro di una cucina che racconta anche il rapporto storico tra la manifestazione e la cultura contadina. Non mancano musica, spettacoli, iniziative sportive e attività pensate per i più piccoli, in un programma che coinvolge associazioni, scuole e numerose realtà del paese.

È proprio questa capacità di tenere insieme generazioni e sensibilità differenti a costituire uno degli aspetti più significativi della fiera. Da una parte la memoria di un mercato nato in epoca asburgica, dall'altra una manifestazione che continua a evolversi, aprendosi a nuove proposte e mantenendo al centro il coinvolgimento della comunità. Comune e Pro Loco, insieme alle associazioni locali, lavorano infatti per fare della ricorrenza non soltanto un'occasione di divertimento, ma anche uno strumento di valorizzazione delle peculiarità romanesi.

Sul palco allestito in Piazza Candussi, prima della tradizionale pesa, l’araldo dell’imperatore, Bruno Zorzin, ha letto l’editto mentre Ivaldi Calligaris ha ripercorso la storia dell’evento. Ospite d’eccezione il macellaio di Palmanova, Edoardo Dri, noto per i suoi video nei quali esordisce con l’ormai famoso “Bundì bundì”.

Sei i tacchini pesati dagli otto volenterosi volontari, guidati da Enzo Bernardel: il primo, da 30,5 chili, è quello di Renato Cecotti, seguito con 26,5 chili da quello di Mia Donda. Al terzo posto il dindiat da 23,9 chili di Mattia Dibarbora. Quarto posto, poi, all’esemplare di Roberto Pace da 22,9 chili giunto da Preone di Ovaro, in Carnia. Infine il quinto posto di Vittoria Pussa con 22,4 chili e, infine, quello di Battistutta George da 21,3 chili. Il primo premio è stato consegnato dal sindaco, Michele Calligaris, assieme all’omologo di Šempeter-Vrtojba, Milan Turk, comune gemellato da quarant’anni con quello friulano. Per Cecotti, vale la pena ricordarla come nota di colore, è la sesta vittoria negli ultimi anni con il primo posto sul podio.

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