Ronchi, lo chef Davide Morsolin porta il granchio blu a Friuli Doc

Il cuoco presenterà uno show cooking in piazza Garibaldi usando ingredienti del terriotorio, tra cui il granchio blu arrivato sulle coste gradesi.

Ci sarà anche lo chef Davide Morsolin di Ronchi al Friul Doc di Udine, in programma dal 7 al 10 settembre. La kermesse friulana sarà l’'occasione per scoprire, in un concentrato di emozioni, l'anima di un territorio attraverso la promozione di tanti prodotti locali e non. Morsolin, nato a Gorizia ma chef ronchese doc, durante la manifestazione, presenterà uno show cooking in piazza Garibaldi.

La dimostrazione è prevista per domenica 10 settembre ed è organizzata dal marchio Fish Very Good. Saranno due esibizioni che si svilupperanno in momenti distinti. Alle 17.30, il cuoco bisiaco cucinerà dei fasolari abbinati a degli spatzle di zucca, mentre alle 18.30 preparerà un risotto al granchio blu e sclopit.

A presentare entrambi gli show cooking ci sarà Franca Rizzi. “Proporrò dei piatti speciali – sono le parole di Morsolin – fatti con prodotti freschi e genuini del territorio. Saranno delle belle sorprese. Vi aspetto in tanti”. Il professionista ronchese, ha gestito la trattoria “La Corte” di via Verdi a Ronchi e ha lavorato in vari ristoranti dell'Isontino. Morsolin rivela di essere stato il primo a ricevere la “Carta degli Olii Regionali”. Inoltre, ha scritto tre libri assieme all’illustratore Marco Englaro.

Entrambi hanno prodotto le pubblicazioni “Eat Istria”, “Povero Pesse” e “Bon Boreto”. Davide ha maturato diverse esperienze in hotel e ristoranti della regione come l’Astoria di Grado, Il Cavalluccio a Duino, Il Martin Pescatore di Ronchi, l’Aquila d’oro di Dolegna del Collio e tanti altri. Coltiva la passione per l’associazionismo sportivo e culturale. È anche membro attivo del gruppo spontaneo Uliu Bisiac.

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