Un cuoco di Gorizia al Best Sandwich, la grande sfida in tv di Pegorer

La trasmissione è già in onda da qualche settimana ma siamo ancora ai turni di eliminazione e Pegorer affronterà, quasi in un derby, il Fabrika di Nova Gorica.

C’è anche un goriziano in gara nell’edizione 2024 di The Best Sandwich, la trasmissione dell’emittente televisiva locale Telefriuli ospitata al Palagourmet di Pordenone. In questo girone ci saranno 24 partecipanti che arrivano da Veneto, Friuli Venezia Giulia e Slovenia. La puntata con Maurizio Pegorer, ristoratore di Gorizia che da anni gestisce il Pub Underground di via Lunga in Borgo San Rocco, andrà in onda domani, sabato 6 gennaio alle 21.

La trasmissione è già in onda da qualche settimana ma siamo ancora ai turni di eliminazione e Pegorer affronterà, quasi in un derby, il Fabrika di Nova Gorica. Il Pub Underground, conosciuto ai locali come “Dalla Lina”, è una presenza che da oltre trent’anni è presenza fissa a San Rocco. Prima, la paninoteca si trovava in Corso Italia ed era gestita, come all’inizio anche nella cornice sanroccara, dalla mamma Lina Viscione. Da ormai oltre due lustri in cucina c’è il figlio, Maurizio, che prosegue nella cucina con la preparazione di piatti e di oltre cinquanta panini.

“Quest’anno si tratta di una sfida di alto livello – precisa Maurizio – e a me interessa far vedere la qualità che ogni giorno proponiamo nel nostro pub”. In tutto, saranno 24 gli operatori del settore che si sfideranno nell’intera stagione della trasmissione: a partecipare sono titolari e dipendenti di locali e ristoranti che si sfideranno nella creazione del miglior panino. Quest’anno anche dalla Slovenia e dall’Emilia Romagna.

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